O evento, que conta com o apoio do Ministério do Turismo e do Sebrae vai estabelecer um amplo debate sobre as inúmeras questões que influenciam a situação atual e o futuro do mercado de alimentação fora do lar. O Congresso apresenta uma programação técnica completa dividida em debates, workshops, fóruns e palestras voltados para o aprimoramento do setor em âmbito nacional.